原作者・日向夏先生が完全監修！ 2026年10月からのTVアニメ第3期放送、2026年12月の劇場版アニメ公開も決定している人気作『薬屋のひとりごと』の料理連載です。5月13日（水）に書籍化が決定！ 水蓮の西方風焼き菓子をもとに猫猫が作った「可可阿菓子」のレシピを、web初公開となるショートストーリーとともにご紹介します！
大理石模様の可可阿菓子
「何作っているの？」
宿舎の厨房で猫猫が調理していると、姚がやってきた。もちろん燕燕も一緒だ。
「美味しい菓子の作り方を教えてもらったので」
今日、猫猫は非番だった。水蓮に菓子の調理法を教えてもらったので、昼に買い出しに行って今から作るところだ。
（『薬屋のひとりごと』ショートストーリー「可可阿菓子」より）
■用意する道具
・パウンド型(18×６cm目安)
・泡立て器(あるいはハンドミキサー)
・刷毛
■材料（作りやすい分量）
Ａ 卵 M２個（計約100g）
Ａ 薄力粉 100g
Ａ 砂糖（グラニュー糖） 100g
Ａ 無塩バター 100g（※卵の重量が 100ｇの場合は、バターを80ｇと20ｇに分けておく。卵の重量が変わる場合は、それに応じて８：２の割合で分ける）
Ａ チョコレート（カカオ70%以上のもの） 30g
※薄力粉、砂糖、無塩バターの分量は卵の重さに揃えて調整する
デーツ（種なし） ５個
干し葡萄 大さじ３（約35ｇ）
刻んだ胡桃 大さじ１（約10ℊ）
ブランデー Ｂが浸る分量
＜シロップ（大さじ2量）＞
・水 大さじ２（約30ｍｌ）
・グラニュー糖 大さじ１（約15g）
・Ｂを漬けたあとのブランデー（残り）大さじ２
＜焦がしバター＞
無塩バター 30g
■作り方
１ 細かく刻んだデーツと干し葡萄を容器に入れ、ブランデーを注いで浸しておく。
２ 卵を溶きほぐして重さを量る。これを基準に、バター・薄力粉・砂糖も同じ重さにそろえて量る（卵が96gの場合、他の材料もそれぞれ96gにする）。
３ 卵にＡの砂糖をすべて加え、泡立て器（またはハンドミキサー）で、全体が白っぽくもったりするまでよく混ぜる。ハンドミキサーの場合は約５分が目安。泡立て器の場合は、持ち上げた生地がゆっくり落ち、跡が残る程度になればよい。そこへふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
４ バター約80gを湯せん(または、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで１分)で溶かし、３の生地に加えて混ぜる。
５ １で浸しておいたドライフルーツのブランデーを切り、刻んだ胡桃とともに、薄力粉（分量外・小さじ1）をまぶして混ぜ合わせる。ブランデーはシロップに使うので、捨てずに取っておく。
６ バター約20gとチョコレートを湯せん(またはふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで約40秒)で溶かし、均一に混ぜ合わせてから５の生地に流し、マーブル模様を消さないようにヘラで軽くさっくりと混ぜる。
７ パウンド型の内側にバター(分量外)を塗り、薄力粉（分量外・小さじ１）をはたき、６の生地を流し入れる。ヘラで表面を平らにならし、約20cmの高さからトントンと落として空気を抜く。
８ ７の上にアルミホイルをぴったりかぶせ、蓋をする。
９ パウンド型がすっぽり入る鍋(中華鍋など)に湯を沸かす。型の半分ほどの深さがつかる量が目安。パウンド型を入れて鍋の蓋をし、軽い沸騰状態を保ちながら約1時間、湯せん蒸しにする（湯は分量外）。空焚きしないよう、こまめに鍋の様子を確認し、湯が減ってきたらその都度足し湯をする。
10 湯せん蒸しをしている間にシロップを作る。シロップの材料をケーキが入るサイズのフライパンに入れて火にかけ、砂糖が完全に溶けたら、５で取っておいたブランデーの残りを大さじ2加え、その後粗熱をとっておく。
11 蒸し上がったケーキは、崩れないようにそっと型から取り出し、約15分冷まして粗熱を取る。シロップを取り出したフライパンに、バターを溶かし焦がしバターを作る。ケーキが崩れないようにフライパンに入れ、焦がしバターで側面をソテーする（極弱火）。
12 10で作ったシロップを刷毛で塗る。ラップでしっかりと包み込み、生地が完全に冷めたら完成。
料理・レシピ考案／真楠ヨウ 撮影／鈴木泰介 スタイリング／坂上嘉代
公式レシピ書籍化決定！
原作公式レシピ”薬屋レシピ”が書籍化決定！『薬屋のひとりごと 猫猫の調合書』として5月13日（水）に全国の書店で発売。本書だけの限定書き下ろしショートストーリーも特別収録します！ また、公式レシピの一部が味わえる『薬屋のひとりごと』原作小説カフェの開催が決定！ 続報は『薬屋のひとりごと』原作公式X（@kusuriya_OA)にて！
SS「可可树菓子」web公開！
書籍『薬屋のひとりごと 猫猫の調合書』発売決定を記念して、ショートストーリー「可可树菓子」をweb公開！
ここまでの薬屋レシピはこちらでチェック！
S Cawaii！本誌でも薬屋レシピ記事を連載中。工程写真などより詳しく紹介していますので、ぜひチェックしてください！
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©日向夏／イマジカインフォス イラスト：しのとうこ
